熊猫面包

1 人做过这道菜
烤箱包子蛋糕吃多了还是会上火,在别处看到了这个熊猫包包的方子,觉得小朋友一定会喜欢,所以必须记录下来,但是这个包包必须做好趁热吃,不然隔夜后,熊猫就会变成了六十多岁的老爷爷了,面上全是皱纹。这个方子大概可以做8到9个包包。内馅可以随意换,自己喜欢的内馅便可以了。我试了吞拿鱼沙拉酱,但油太多,容易漏油,不能太贪心,要一点点来喔!

用料  

中跟面粉 200g
温水 80g
牛奶 20g
细砂糖 10g
无盐黄油 10g
酵母 2g
泡打粉 1g
可可粉 3g
圆口裱花嘴 1个

熊猫面包的做法  

  1. 将面粉、泡打粉、水、牛奶、糖、酵母混合并搅拌成面团。温水不能一次全部倒入,应该分次逐步加入,每种面粉的吸水性不同。

  2. 将面团放在案板上,用双手进行搓揉,至面团不粘手。如果觉得太粘了,可以逐步加一小撮面粉撒在案板上进行搓揉。

  3. 加入黄油继续搓揉,至面团表面光滑细腻。我没有隔水溶化,直接放面团里面搓揉的,让它在面团里面慢慢溶化,慢慢吸收。

  4. 在面团中取40-50g的小面团,加入可可粉,揉成可可面团。

  5. 将两个面团分别放入大碗中,盖上保鮮膜放于温暖处发酵到2倍大(约60分钟)。白面团放置的碗必须足够大,不然会把保鮮膜撑起,面团粘在膜上了。

  6. 取出发酵好的白面团,用擀面杖压平表面进行排气

  7. 将白面团分成约30g左右的小团子,揉圆,静置松驰5分钟

  8. 将小面团擀成面皮,包入约10g的馅料,如果觉得面团有点软,可以在包完馅料后,在底部加上一张油纸做托底。

  9. 将可可面团擀成薄面皮,用裱花嘴印出熊猫的眼睛,利用剩余的可可面团揉成小圆做出熊猫的嘴巴和小耳朵

  10. 把熊猫包子放入不粘盆,并放入蒸笼内,发酵15分钟

  11. 蒸锅加入水,烧开后,大火蒸15分钟即可

小贴士

一定要趁热吃才好吃

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-23 16:34:40
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熊猫面包的答疑

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