无敌下酒菜：可乐鸭舌

Name: 无敌下酒菜：可乐鸭舌
Ingredients: 22根鸭舌; 1罐百事可乐; 适量生姜; 适量黄酒

6.6 综合评分

59 人做过这道菜

阿瑰小姐

南方人喜食鸭舌，一般家常会“清蒸鸭舌”，我家的无敌下酒菜却是“可乐鸭舌”。简单易做的下酒菜，可以从潮涨喝到潮落一点不孤单嗷！也可以当作“追剧最佳零嘴”之一。

用料

鸭舌	22根
百事可乐	1罐
生姜	适量
黄酒	适量

无敌下酒菜：可乐鸭舌的做法

清洗干净的鸭舌放姜片少量黄酒腌制15分钟去腥。如果你的鸭舌是冷冻过的，可以直接上蒸锅中蒸2分钟软化去腥。
腌制的鸭舌倒入可乐下锅大火煮开转小火。
待汤汁慢慢收干变浓稠时，转大火瞬间收干（色泽会更亮）即可出锅。

小贴士

可乐有味道所以整个过程无须加糖、盐等调味收干即可。

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该菜谱发布于 2014-11-23 20:29:55

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