简易蛋包饭

小彩椒，菠萝片切丁备用

两个鸡蛋打散备用，可加入少许水

油放入锅中预热，加入彩椒翻炒，待闻到炒香的彩椒味时加入少许蚝油继续翻炒

加入米饭翻炒，彩椒与饭混合后加入少量酱油翻炒，再加入事先准备好的玉米粒与菠萝丁，继续翻炒，若味道不够可加入少量盐，根据个人口味可选择加入少许番茄酱，至米饭不湿润的状态即可盛出

平底锅加入油，油可稍微多一些，油热后加入蛋液 但切记留出一点，不要全部倒完

蛋液凝固后铺上炒好的炒饭，放在蛋饼中间偏左的位置，将蛋饼对折贴实，包裹住炒饭

将剩下的蛋液倒在蛋饼边缘封口后盛出放在餐具内