阿胶核桃糕

准备工作：
阿胶用布包裹，敲成小块，粉碎成末，用米酒漫过胶粉，加盖静置二天，成膏状。

制作当天：
一.   芝麻用锅小火炒慢炒，小心火候，待手指一搓呈粉状即可。
二.   核桃仁放微波炉五分钟，转熟，待凉后，略掰小，便于最后整形。核桃仁的构造，锅炒极易生熟不匀，甚至有部分焦。
三.   红枣去核，剪成条状待用
四.   冰糖打成粉，块状在阿胶里，极难融

准备一容器，铺上耐180度高温的保险膜，再均匀刷上麻油防粘。

操作过程：
一.   阿胶入锅，小火熬至锅铲划过有痕迹，下冰糖粉融化。
二.   快手将核桃仁、红枣、枸杞和芝麻倒入锅中，迅速翻匀后，倒入容器中。
三，锅铲上加麻油，糕上也倒些许（同样是为了防粘）压匀压实，12小时后切片。

  喜欢可以包上糯米纸