红豆麻糬球

10 人做过这道菜

用料  

糯米粉 115g
牛奶 58g
椰子油 30g
玉米粉 25g
蛋液 45g
1/4小匙
奶酪丝 30g

红豆麻糬球的做法  

  1. 糯米粉和玉米粉混合过筛在盆中,加入奶酪丝和盐拌匀。

    红豆麻糬球的做法 步骤1
  2. 加入蛋液、牛奶拌匀。

    红豆麻糬球的做法 步骤2
  3. 加入融化的椰子油后开始揉捏。

    红豆麻糬球的做法 步骤3
  4. 捏成不沾手不松散的面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时。

    红豆麻糬球的做法 步骤4
  5. 红豆加炼乳拌匀制成馅料。

    红豆麻糬球的做法 步骤5
  6. 取出面团分割成16g/个。

    红豆麻糬球的做法 步骤6
  7. 压扁捏成中间略厚、边缘略薄的包坯,包入适量红豆馅。

    红豆麻糬球的做法 步骤7
  8. 慢慢收拢收口,将内馅包入后小心滚圆。

    红豆麻糬球的做法 步骤8
  9. 放在铺好油纸的烤盘中,送进预热160度的烤箱,上下火中层烘焙20分钟。

    红豆麻糬球的做法 步骤9
  10. 取出晾凉,趁热食用。

    红豆麻糬球的做法 步骤10

小贴士

1.如遇面团湿粘不易操作,可撒少许糯米粉,面团越湿则成品越柔软。

2.块状奶酪可刨成丝,但不宜选用片状奶酪。

3.趁热食用佳,隔天食用需喷少许水再次烘烤或微波加热。

4. 如若没有椰子油也可用黄油代替。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2014-11-24 11:52:48
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