韩国脊骨土豆汤

脊骨买的时候让他们给你剁成段。先把脊骨汆水去血，捞出用热水冲洗干净。(热水冲洗不会使肉质收缩)

另起汤锅，接水（我用的是棒子骨汤）放入脊骨、葱段、姜片、大蒜，大火煮沸后改中火放入土豆块开炖，期间把葱段姜片和大蒜捞出。

炖煮到差不多10分钟就可以放入白菜了，现在开始调味；加辣椒面、辣椒酱、大酱、糖、牛肉粉，调味的时候可以根据自己的口味，但正宗的味道就是甜辣。

在你感觉味道正合适，土豆差不多快软的时候放豆腐和苏子叶，豆腐切成宽一点的片。这时候也可以加点胡椒粉了。

大体到这里也该炖了半个小时了，最后可以的话就像我一样准备个卡式炉边炖边吃，再摆上茼蒿、金针菇和绿辣椒，开吃了吧～！没有卡式炉也没关系，把最后三样蔬菜放进去炖一会就可以出锅了。