迷迭香煎三文鱼

Name: 迷迭香煎三文鱼
Ingredients: 一大块三文鱼腩; 适量海盐; 少许现磨黑胡椒粉; 少许迷迭香; 适量橄榄油; 少许柠檬

7.8 综合评分

55 人做过这道菜

阿修罗老巫婆

烤火鸡买来迷迭香太多，这几天为了几棵草要猛吃肉啦！先烤个三文鱼，冰箱里冷冻了个把月，居然煎出来多汁肥美鲜嫩一点也不腥，轻松解决！

用料

三文鱼腩	一大块
海盐	适量
现磨黑胡椒粉	少许
迷迭香	少许
橄榄油	适量
柠檬	少许

迷迭香煎三文鱼的做法

三文鱼化冻至室温，加海盐、黑胡椒、迷迭香，橄榄油腌制五分钟
不粘锅烧很热很热，鱼皮朝下呲啦。。。
煎至鱼肉自下往上一半变白，翻面继续煎至熟
出锅，点缀芝麻菜核桃色拉和柠檬汁

小贴士

三文鱼一定化冻到室温。
判断熟的方法是叉子叉最厚处，立刻放置人中感知温度，若温热即是熟的刚刚好。
鱼鳞不用去除。

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该菜谱发布于 2014-11-24 18:39:42

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