自制醪糟、米酒！
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人做过这道菜
芊金娃娃
海外党想念的东东，买不到只好请国内朋友带来酒曲，自己DIY！用的唐小唐妈妈的方子
用料
| 糯米 | 800g |
| 酒曲 | 8g |
自制醪糟、米酒！的做法
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糯米洗净浸泡24h，一捏能碎就行
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沥干平铺到纱布上，上汽后蒸30min
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安琪甜酒曲8g
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凉开水化开，一定要是凉开水
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糯米蒸好可以尝尝，要熟了才行
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放入制酒器皿中打散，晾凉
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等糯米手放上去不拿开感觉不烫了，将酒曲水撒入搅拌，可以加些凉开水，这样酒会多，然后中间留块空，方便观察出酒情况
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保鲜膜包好，密封发酵
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拿厚毛巾或者小毯子给它保暖加温，保证温度在30-40左右比较好
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大概两天左右观察下中间的留空有没有出酒，出酒就证明好了
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转密封盒放冰箱，喜欢酒的可以再加点凉白开，会越放越甜，想吃的时候打开舀点出来就行
小贴士
1、凉开水一定要凉，糯米一定要摊凉，要不酒曲会被烫死
2、一定一定要密封好
3、所有器皿器具都用开水烫烫，不能碰生水和油
4、每次舀的勺子也最好烫过，不能碰生水和油
2、一定一定要密封好
3、所有器皿器具都用开水烫烫，不能碰生水和油
4、每次舀的勺子也最好烫过，不能碰生水和油
