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红枣杂果糯米糕
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简单的食材，快捷的操作，却有意想不到的好味道——这就是红枣杂果糯米糕，儿时的记忆^_^
用料
| 糯米粉 | 200g |
| 去核红枣 | 10颗 |
| 蔓越莓干（切丁） | 10g |
| 夏威夷果仁（切丁） | 10g |
| 核桃仁（切丁） | 10g |
| 红松仁 | 10g |
| 杏仁（切丁） | 10g |
| 牛奶 | 50g |
| 椰浆（没有可用牛奶替代） | 50g |
| 细砂糖 | 20g |
红枣杂果糯米糕的做法
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将所有食材混合搅拌均匀，揉成面团，确保杂果和糯米粉充分粘合在一起。
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将电饼铛（上下同时加温）开关置于饼类档位预热，无需放油，再将揉好的面团放入电饼铛底盘，用拳头将面团轻轻压成厚度为不到1cm的圆饼，保证厚薄均匀，杂果面团不分裂。
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盖上上盘，加热约7-8分钟，打开上盘，用锅铲在饼面上均匀拍打压制一圈，确保饼面均匀受热，不会太厚，然后翻面再继续加热1-2分钟即可出锅。趁热切块食用，口感如烤年糕般软糯，夹杂着红枣和蔓越莓的甜香，还有夏威夷果、杏仁、松仁和核桃仁的香脆，真是好吃得停不了口啊^_^
小贴士
红枣杂果糯米糕必须趁热食用，否则风干后口感干硬粘牙，配上一碗红豆薏仁米汤，不失为初冬一道营养美味的早餐哦，更是女人滋补养颜食品的最佳选择^_^
