柠檬俊蓝
冰雪起源纸杯蛋糕
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人做过这道菜
喜欢cupcake的一定要试试噢。
用料
冰雪起源纸杯蛋糕的做法
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把鸡蛋蛋清蛋黄分离到干净的盆中。分三次加入60g细砂糖将蛋清打发至干性发泡状态(直立起的小尖角)放入冰箱冷藏备用。
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蛋黄加30g细砂糖搅拌，再加牛奶食用油搅拌(无需打发)，倒入筛后の低筋粉拌匀成为面糊。
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把面糊和打发的蛋清混合…快速翻拌，注意手法不要消泡。
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最后倒入准备好的纸杯，6-7分满即可。因为这款蛋糕容易膨胀。
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奶油加适量糖分打发至可裱花状态，需要的话可以添加食用色素颜色更好看噢。
