小琪大琪
迷你燕麦曲奇三明治-Mini Oat Cookie Pie
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人做过这道菜
用料
| 饼干： | |
| 无盐黄油（软化） | 82g |
| 黄糖 | 1/2杯 |
| 细白砂糖 | 1/4杯 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 苏打粉 | 1/8小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 丁香粉 | 1/8小勺 |
| 肉豆蔻粉 | 1/8小勺 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 3/4小勺 |
| 中筋粉 | 123g |
| 燕麦片 | 1杯 |
| 糖霜夹心： | |
| 奶油奶酪（软化） | 56.5g |
| 黄油（软化） | 14g |
| 糖粉 | 1杯（140g) |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
迷你燕麦曲奇三明治-Mini Oat Cookie Pie的做法
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黄油室温软化中速打30秒后，加入白糖黄糖、肉桂、肉豆蔻、丁香、苏打粉、泡打粉打匀。
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加香草精和鸡蛋确保打到水油混合没有分离。
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加入面粉打均匀或用刮刀翻拌匀。
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最后加入燕麦片，这步面粉比较干，可能需要用手混合。
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烤箱预热190度。烤盘垫上油纸，面团搓成约直径1厘米小球隔开放入烤盘，中层5-7分钟，饼干边缘微黄就可以出来了。不要烤过头了，烤的时候多看看，不要跑一边刷朋友圈玩下厨房啦。基本4分钟以后就应该守着烤箱了。
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烤好拿出来在油纸上晾一分钟后转移到晾架上晾至完全凉了忍不住的童鞋就可以吃啦！如果你喜欢夹心请看下去。
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糖霜做法：黄油和奶油奶酪室温软化后加入香草精打至顺滑。然后分三四次加入糖粉和肉桂粉，确保每次打匀后再加下一次糖粉。完全混合后装入裱花袋挤到一块饼干的背面，再盖上另一块饼干，就成一块夹心饼啦！享用美味吧！不要谢我哟！
小贴士
1.丁香粉和肉豆蔻粉没有可以省略，就是风味少了些。
2.糖霜做好立即使用，或者冷藏起来，要用的时候回复室温才能挤，不然很硬的挤不出来啦。
2.糖霜做好立即使用，或者冷藏起来，要用的时候回复室温才能挤，不然很硬的挤不出来啦。
