猪里脊肉,用锤子两边都锤一下,为的是炸的时候容易熟。
放黑胡椒粒,香油 ,盐 ,两边都抹到,腌一个小时,其实也可以放酱油跟蚝油,盐怕抹的均匀 ,咸淡不一。
三个碟子,分别放面粉,鸡蛋液,面包糠,把腌好的猪排放进面粉里两面粘一下,拿起来抖抖放进鸡蛋液里两面粘一下,最后放面包糠里两面粘一下,拿起来抖抖。
锅里放玉米油,烧五成热,放猪排炸,火不要大,要不猪排的面包糠炸糊了,猪排可能还没熟哦,炸好的猪排可以配上番茄酱吃。
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