椰蓉蔓越莓曲奇

隔水软化黄油，加入细砂糖、糖粉、盐，打发至发白

加入全蛋液，滴入几滴香草精（也可以不加），继续打发均匀

加入低粉、椰蓉、泡打粉，用刮刀搅拌均匀至不见干粉

将蔓越莓干切碎，加入步骤3中继续用刮刀搅拌均匀，最后蔓越莓分布均匀即可

将搅拌均匀的面团加入保鲜袋，大致捏成圆柱形，然后放入饼干模具整形（我用的模具内径是26*3.5*3.5cm）

放入冰箱冷冻室冷冻45分钟

取出切片，厚度可以自定，我切的厚度大致在0.6cm-0.8cm，切的同时烤箱200度预热

码入垫油纸的烤盘，入烤箱中层，180度上下火拷10分钟，取出翻面再拷5分钟

开吃！！

最后谢谢石小糰^_^