可可北海道花朵面包

所有配料加黄油外，放入面包机，揉30分钟。再加入黄油，揉20分钟。

揉到完全阶段，50分钟基本出手套膜。

可可颜色深，看不太出来。扯开，韧性好，透明状，破口处很光滑。就是达到完全阶段了。

出手套膜后，放面包机一发。一个发酵程序后，用手指沾点面粉，不回缩，不塌陷，就发酵完成。

一发结束后，用快速和面排气。一定要把气排干净。像年糕，有没有有没有？

和好的面重540克，分成8等份，平均每个重66克左右。

将面团松弛十五分钟后，搓成小圆球。放入9寸深盘中。

放入烤箱2发，烤箱底部放一碗热水。保持湿度和温度。

发到2.5倍大后，拿出。

刷上蛋液，撒上椰蓉。同时烤箱预热上火170，下火150.

放入烤箱，上火170，下火150,烤15分钟。再转上火150，下火150,烤3分钟。

出炉了。

特别松软，香气十足。组织很棒。喜欢吃巧克力的同学一定大爱。