买已去壳但未去皮的板栗,放入开水中煮2分钟,捞起放入一块干净布中,用布一搓,皮就掉了。
将全部材料放铁锅中爆炒成金黄色,转去砂锅中,大火烧开,转小火焖煮30分钟,熄火后不揭盖捂10分钟,板栗焖鸭就很入味了。
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