佑也CURE
迷迭香煎西冷牛排
7.9
综合评分
82
人做过这道菜
第一次自己煎牛排。昨天凌晨饿了，倒腾出来这块西冷，尝试着用双11在网上买的拉歌蒂尼平地不粘锅。太好用了有没有！！手感超级好，煎牛排超级省气。已经爱上了！！
用料
迷迭香煎西冷牛排的做法
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牛排充分解冻，然后用刀背敲打。这样煎的时候不会回缩，而且经络敲断以后口感更好。然后在牛排两面撒少许黑胡椒粉、食盐、迷迭香，按摩一下。（那个番茄本来打算摆盘用，结果最后盘子里摆满了！）
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将玉米、西兰花、胡萝卜煮熟。
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拉歌蒂尼平底锅放在灶上，开火！用手掌去感受锅的热度，然后放入黄油。等到黄油化了以后，就可以关火了。这就是省气的地方，拉歌蒂尼这款平底锅用余温就可以把牛排煎好。大爱啊！同时，把铁板放在灶上小火加热。
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放入牛排！两分钟翻面。趁这个时间把配饰蔬菜摆盘。
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摆盘完毕！把煎好的牛排放到铁板上，淋上黑胡椒汁，我买的这个胡椒汁不用回锅炒一下，淋上去就OK，味道超好！然后打一个鸡蛋在牛排旁边！完成！！！
小贴士
注意把握火候。五成熟的牛排按上去的感觉就是按大手指靠近第一关节指腹的感觉！铁板加热不能用大火，因为铁板是生铁做成的，大火容易造成铁板裂掉！
