青溪555
清炖海梭鱼
8.6
综合评分
18
人做过这道菜
今天下午有空与婆婆去海边小渔村，这边有个很大的海鲜市场，是渔民自发形成的，卖一些自己打上来的海产品。刚好看见有新鲜的梭鱼，便买来炖汤喝，觉得味道美美的，婆婆大加赞赏，方子传上来，大家一同分享吧！
用料
| 新鲜梭鱼 | 2斤 |
| 葱、姜、蒜、枸杞、料酒、盐 | 适量 |
| 纯净水或矿泉水 | 适量 |
清炖海梭鱼的做法
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梭鱼收拾干净，切成几段控水。
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锅内放油，烧热后放入梭鱼，两面煎一下，然后放入葱、姜、蒜、料酒。
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放完调料后，再加入烧热是矿泉水，先大火烧开，然后小火慢炖，约30分钟，然后加入精盐和香菜，出锅就可以吃了。
小贴士
做鱼的时候也可以放入少许白醋或米醋，这样有利于鱼的钙质析出，这次炖鱼忘记放了，同学们做的时候可以试着放一点点。
