柚子皮 | 1只 |
冰糖 | 300克 |
柚子表皮先用盐清洗,剥下柚子皮,切成薄片,尽量切薄一点
用盐水浸泡、挤干,反复操作此步骤三到四次。我一般泡一小时换一次水。最后一次挤出的水加入冰糖后加热使冰糖溶解。
挤干水分的柚子皮倒入面包机中,加入冰糖水。开启果酱功能。冰糖水的份量决定了柚子皮变干的时间,所以尽量少,但又要使每片柚子皮泡到了冰糖水。果酱功能使用2-3次。
当你发现柚子皮越来越干,表面渐渐有糖分析出时,表示就快做好了。稍微留意一下面包机,多尝一下,觉得口感比较满意了即可停止面包机的操作
柚皮糖冷却后密封放置,可直接吃,也可泡水喝。据说柚皮糖有暖胃、润肺、止咳的功效。