面包机版柚皮糖

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看了很多柚皮糖的做法,发现如果用锅炒制很麻烦,而且还很费时间。于是我想到了面包机做肉松,就用面包机试了一下。两个果酱程序都没让柚皮变干,糖份析出。我都打算改用烤箱了,想想还是坚持一下,开了第三次果酱程序。大概过了一半时间,居然很干了。果然坚持才有希望啊

用料  

柚子皮 1只
冰糖 300克

面包机版柚皮糖的做法  

  1. 柚子表皮先用盐清洗,剥下柚子皮,切成薄片,尽量切薄一点

    面包机版柚皮糖的做法 步骤1
  2. 用盐水浸泡、挤干,反复操作此步骤三到四次。我一般泡一小时换一次水。最后一次挤出的水加入冰糖后加热使冰糖溶解。

    面包机版柚皮糖的做法 步骤2
  3. 挤干水分的柚子皮倒入面包机中,加入冰糖水。开启果酱功能。冰糖水的份量决定了柚子皮变干的时间,所以尽量少,但又要使每片柚子皮泡到了冰糖水。果酱功能使用2-3次。

    面包机版柚皮糖的做法 步骤3
  4. 当你发现柚子皮越来越干,表面渐渐有糖分析出时,表示就快做好了。稍微留意一下面包机,多尝一下,觉得口感比较满意了即可停止面包机的操作

    面包机版柚皮糖的做法 步骤4
  5. 柚皮糖冷却后密封放置,可直接吃,也可泡水喝。据说柚皮糖有暖胃、润肺、止咳的功效。

    面包机版柚皮糖的做法 步骤5

小贴士

两个果酱程序后其实也能吃了。但当我试过炒得很干的口感时,我觉得我更加喜欢干一点的口感,真的非常棒。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-26 21:52:36
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面包机版柚皮糖的答疑

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