敏-23
四川经典辣酱
0
人做过这道菜
这是在老公老家自贡他舅妈家吃到的美味，舅妈的做饭的手艺可不是盖的，最让人念念不忘的专属她拿手的辣酱沾水了，说到这里小编流口水了！虽简单味道却很奇特，可煮面，炒菜，凉拌，沾水！可谓一酱多用
用料
四川经典辣酱的做法
-
去蒂洗干净，漓干水
-
用搅拌机把蒜子，辣椒打成泥
-
锅中倒入菜籽油，烧熟，没泡泡关火，凉一下油加入青花椒，炸一下捞出花椒，我用的以前自制的花椒油更方便
-
倒入小米椒，水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精，关火冷却
-
玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒
-
倒扣沥干水分，用纸巾擦干
-
装罐，密封常温保存，冷藏也可以！
-
青辣椒做法一样，用的二荆条，没那么辣味道更清香
