小美丽-4
老姜炒肉（湘菜）
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地道湘菜，味道鲜美，闻起来超有食欲！而且还不辣！
用料
老姜炒肉（湘菜）的做法
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先将肥瘦肉分开，分别切长方形大片（大概四五厘米长三四厘米宽）。
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再将肉放入盘中，放盐、鸡精、老抽、耗油腌制15分钟入味。
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姜切片、葱切花备用。
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锅烧热，放入少许油，稍微加热再放入切好的肥肉，榨成变色（千万别糊、别干）。
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再加入老姜爆香
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放入腌好的肉片翻炒至肉变色（喜欢嫩一点的完全变色后即可装盘，喜欢有嚼劲一点的可以多翻炒两下）。
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不用再加任何调料直接装盘！撒上葱花！
小贴士
肥肉切忌榨糊，葱花只是装饰作用，不放也可！
