大棒骨

2 人做过这道菜
适合冬季暖身的汤菜。

用料  

大棒骨
花椒
大料
料酒
葱姜
白菜
粉丝
豆腐
鸭血
香菜
白胡椒粉
木耳
酱汁:
(生抽、糖、香醋、味精、姜蒜末、
辣椒油)

大棒骨的做法  

  1. 大棒骨剁开两段。清水泡2小时,冲洗干净。凉水下锅,水开后煮5分钟捞出,冲洗干净。

  2. 重新放清水,大棒骨入高压锅下入葱姜、花椒、大料、料酒、盐压30分钟。

  3. 大棒骨捞出,浮油扔掉。清汤下入白菜、豆腐、粉丝、鸭血、木耳煮熟。最后下香菜、胡椒粉。

    大棒骨的做法 步骤3
  4. 大棒骨、菜都可沾酱汁吃。

小贴士

汤里放少许盐就可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-11-27 20:46:21
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大棒骨的答疑

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