芭比娃娃蛋糕

将蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的不锈钢盆里，先制作面糊：蛋黄盆里加入牛奶，玉米油，白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀，放在一旁待用

蛋白盆里挤几滴柠檬汁，然后加入白砂糖，（我偷懒每次都是一次性放进去，觉得效果也不错）用电动打蛋器高速档顺时针转动快速打发，打发四分钟左右成湿性发泡后调至低速再打发两分钟

取三分之一的蛋白霜加入面糊盆，用刮刀Z字型手势快速拌匀，余下的蛋白霜再分两次加入拌匀

面糊拌好后入8寸戚风模具，震模两下排大泡后入预热好的160度烤箱中层上下火1小时，烤好后倒扣脱模晾凉。
重复如此步骤再做一个8寸的戚风蛋糕

两个蛋糕都晾凉脱模后，分别切成两层

像酱紫

打发好的奶油，在蛋糕盒地盘上薄薄地涂抹一块，然后放一层戚风蛋糕，在蛋糕上再涂抹一层奶油，再放一层蛋糕，如此完成，最上面一片蛋糕用刀子把顶部修圆

芭比娃娃用保鲜膜裹好

把芭比放入蛋糕正中央，可以用削下来的蛋糕碎塞满固定好，然后如图用刮刀进行奶油抹面

裱花袋放入少量奶油，剪一个小小的口，给芭比娃娃画上半身的衣服

裱花袋装入裱花嘴，装适量奶油，从上往下一圈一圈完成裱花即可

入蛋糕盒，系带，美丽的芭比娃娃蛋糕就制作完成了