Elle的慢生活记录
《孤独的美食家》之蒜香鸡汁焗蘑菇
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
晚上看以美食为主题的电视剧会有严重的后果。最近几乎每晚都在煲日剧，《花的懒人料理》、《孤独的美食家》，还有《深夜食堂》，看完之后会陷入极度的飢饿当中，所以某晚，我终于忍不住模仿了《孤独的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。（只是模仿，不一定正宗哦，因为电视里没透露做法...）
这道菜非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾着汤汁，更是回味无穷，而且因为白蘑菇口感和大蒜的关系，吃起来还会有烤生蚝的错觉！
菜谱首发地址：http://www.adaymag.com/2014/11/27/day-recipes-mushroom.html
我的新浪博客>>>>>>http://galscancook.blog.163.com/
这道菜非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾着汤汁，更是回味无穷，而且因为白蘑菇口感和大蒜的关系，吃起来还会有烤生蚝的错觉！
菜谱首发地址：http://www.adaymag.com/2014/11/27/day-recipes-mushroom.html
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用料
《孤独的美食家》之蒜香鸡汁焗蘑菇的做法
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蘑菇用盐水浸泡，洗净后沥水；蒜头切碎；牛油放入锅中小火加热至融化。
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调至中小火，放入蘑菇，每一面大概煎两分钟至表面金黄。
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撒上盐和黑胡椒，如果用的鸡汤底较咸，盐可以不放，然后倒入鸡汤，大火煮至沸腾后转中小火再煮一会，到蘑菇size缩小。
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将蘑菇和鸡汤倒入烤盘中，然后撒上蒜蓉，接着放进预热至200℃的烤箱里烤大概10分钟。出炉后撒上切碎的欧芹或意番茜叶即可食用。
小贴士
1.没有烤箱的话可以省去最后烘烤的一步，但味道自然是会稍差一些。
2.这里建议用鸡汤，味道会更鲜美香浓，自己熬煮的最好，没有的话用超市现成的也可以。
3.大蒜是这道菜的灵魂，所以千万不要放少了。压成蒜泥口感更好！
2.这里建议用鸡汤，味道会更鲜美香浓，自己熬煮的最好，没有的话用超市现成的也可以。
3.大蒜是这道菜的灵魂，所以千万不要放少了。压成蒜泥口感更好！
