白菜汆丸子（冬日里的快手暖心汤）

将葱、姜、蒜末，酱油少许，鸡蛋一枚，盐适量放入猪肉馅中，顺着同一方向搅拌至肉馅均匀、有劲为止。

将肉馅放置一旁，在锅中放入适量的水，开火烧水。

在等待水烧开的过程中，将白菜切成条形，备用。准备好姜片3片、葱花少许、香菜碎少许。将姜片放入锅中，将葱花，香菜放入碗内，加少许香油、盐、胡椒粉，待用。

水烧开后，把火调小些，放入白菜，粉丝，盖锅煮1到2分钟。

调大火，用白瓷勺（就是最常见的喝汤用的小瓷勺）将肉馅团成肉丸状放入锅中。（这步就要看技术了，要尽量圆，又要尽量快，要不然丸子的火候就不一样了）

肉馅全下锅后，盖上锅盖再煮3分钟左右，关火，掀开锅盖，放入步骤3中备好的葱花和香菜，再滴入少许醋（凭个人口味啦），搅拌均匀就可以出锅啦！