王家秘制剁椒豆豉蒸划水
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人做过这道菜
王猫还是个咩
大头鲢子也叫胖头鱼 鱼尾部位就是常说的划水 这条现捕巢湖四斤大鱼 老爸把鱼尾做了这道清蒸剁椒豆豉划水 好吃的没朋友简直！
用料
王家秘制剁椒豆豉蒸划水的做法
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鱼尾洗净在表面用刀划几道帮助入味 抹上盐 加适量小葱丝姜丝码味至少20分钟
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码好味后倒入料酒 鸡精适量 撒上盖住鱼尾的剁椒 再放入几片生姜 豆豉 舀入一大匙豆豉辣酱
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蒸锅入水大火烧开后放入鱼蒸制12分钟 闭火虚蒸2分钟 蒸鱼同时热锅少许油爆香大葱丝蒜末
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蒸好的鱼撒少许小葱末 把热油淋上 再倒入适量蒸鱼豉油 完成啦
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看着就食欲大增有没有 肉嫩鲜滑 米饭杀手！
小贴士
豆豉 剁椒 豆豉辣酱 蒸鱼豉油都有咸味 所以这道菜不用再加盐了绝对够味 鸡精可以不加 鲜的掉眉毛啦啦啦 再给老猫添碗米饭！
