奶茶戚风

准备工作：
低粉过筛备用
B红茶茶叶捣碎
烤箱预热180度

小锅中放入水煮沸，倒入A红茶茶叶后熄火，盖上锅盖焖3分钟

加入牛奶，再度开火煮沸后，用小火煮2-3分钟

将3用筛子过滤，茶叶用汤匙按压挤出汁液，以量杯测量60ml的分量，太少的话加入牛奶，放置一旁冷却

钢盆中放入蛋黄，依序加入三分之一量的糖、色拉油混合，再加入4、以及捣碎的茶叶和低筋面粉确实混拌

别的钢盆中放入蛋白用电动打蛋器打发泡，全体打发泡后（粗泡），加入剩余砂糖一半的分量

继续搅拌，再加入剩余的砂糖打发泡

打出可拉出尖角后，蛋白霜完成

取三分之一的蛋白霜加入5的蛋黄糊中，以打蛋器将全体调和般地确实混拌

加入剩余的蛋白霜，快速搅拌均匀

换成橡皮刮刀，不要留有蛋白霜痕迹地从钢盆底部翻拌上来将全体混合

将面糊从稍微高一点的位置一口气倒入模具中，用两手将模具提起然后放下轻敲

180度30分钟，烘烤完成后马上连着模具倒扣过来，完全凉透再脱模