西式面点师初级科目—葱油火腿包

高筋面粉、砂糖、蛋液、奶粉、酵母、水全部放进面包机内揉成面团。

加入黄油，揉出手模状。

加盐，继续揉均匀。

面团分成3个70克的小面团。

醒面30分钟。

取出一个小面团，搓圆。

用擀面杖，擀扁。

反一面，靠近身体的面团边缘用手指按出薄边。

两手指捏住厚的面团边，往下翻，压实。

压实后，成饺子状。

两头尖，中间胖。

搓成中间胖，两头细的锥形。

按照上面步骤，把其余面团整形完毕。（图中我用了两倍的配方量）

烤箱最下层，烤盘加热水，开发酵档，发酵35分钟左右。

发酵完的面包面团刷蛋液。

色拉酱装裱花袋中。

面包上放上碎火腿，玉米粒和葱干，挤上色拉酱。

烤箱中层，180度，上下火，烤25-30分钟，出炉。