这里指的50g黄油其实是每做一次用的黄油量,油粉配比不变,这个配比超级酥松!味道可以自由发挥~好记又快手,量少也不怕失败!非常适合嘴馋的时候来一发!
小贴士
1.这个方子的重点其实是油粉配比!黄油可以用普通的也可以用发酵的,随意搭配,总量不变就行。
2.粉类可以有低筋面粉、玉米淀粉、米粉、坚果粉等各种,还是总量不变。各种粉类的不同会影响到最后成品的风味、质感,这个以后有机会会和大家分享!
3.糖量以固体糖为准,红糖、黑糖、糖粉,甚至是蜂蜜、炼乳,但用液体糖类记得控制量,混合砂糖或糖粉使用,不要让面团太湿润
4.这个方子里面会持续更新!然后和大家分享不同配比搭配的方子
5.我知道蛋黄这玩意儿每次只用8g,剩下的很难办,所以我的宗旨是可用可不用,毕竟这是个快手的方子,正好有蛋黄就用,没有就忽略~风味不会影响太大!