盐焗菠萝 Gordon Ramsay’s Salt Baked Pineapple

烤箱240F预热。

取中等大小的碗，混合均匀五香粉、盐。

在菠萝表皮刺洞，插入丁香。

盐碗里倒入蛋清，用手混合均匀。把菠萝竖在碗里，均匀在菠萝表皮抹一层薄盐，不要有遗漏的地方，确保菠萝底部也被抹到。

烤盘撒一把粗粒海盐（用量外），把菠萝放在中央，确保不会倒下。

放入烤箱，15-20分钟。

另取一只碗，充分搅拌罗勒与马斯卡彭，直到马斯卡彭被染成浅绿色。

烤完的菠萝小心去除表面的盐层。

纵切成四块，装盘。

取一把勺，在热水下冲1分钟，用来取用马斯卡彭酱。搭配菠萝食用。