柠香曲奇

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准备工作:
1.软化黄油。
2.烤盘铺油纸。
3.裱花袋装上花嘴。

用料  

黄油 100克
细砂糖 20克
糖粉 15克
柠檬汁 1小匙
1/4小匙
低筋面粉 115克
蛋液 30克
柠檬皮屑 1个量

柠香曲奇的做法  

  1. 软化的黄油加细砂糖打发混合。

    柠香曲奇的做法 步骤1
  2. 倒入糖粉、盐。

    柠香曲奇的做法 步骤2
  3. 打发至黄油体积膨大,颜色发白。

    柠香曲奇的做法 步骤3
  4. 加入少量的蛋液,搅拌均匀。每次搅拌至蛋液完全被吸收再加入少量的蛋液,直至加完全部蛋液。

    柠香曲奇的做法 步骤4
  5. 倒入柠檬汁,搅拌几下。

    柠香曲奇的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀。

    柠香曲奇的做法 步骤6
  7. 加入柠檬皮屑,切拌均匀。

    柠香曲奇的做法 步骤7
  8. 将面糊装入裱花袋。

    柠香曲奇的做法 步骤8
  9. 在烤盘上挤出喜欢的曲奇花形。

    柠香曲奇的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,上下火烤10-12分钟至表面稍稍上色。

    柠香曲奇的做法 步骤10

小贴士

1.柠檬皮屑可根据喜好酌情增减或不加。

2.将柠檬汁、柠檬皮屑用一大匙的可可粉或抹茶粉代替,就可相应做出可可或抹茶曲奇。

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-01 10:54:07
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柠香曲奇的答疑

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