烤肉丸

8.8 综合评分
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其实油炸的丸子最好吃,但是为了少油少盐的健康饮食,我们家已经坚决拒绝油炸,所以把之前炸丸子的菜谱烤来试试,感觉真心不错,不油腻,还好吃~

用料  

猪肉馅 250g
生抽
冷馒头
鸡蛋 1个
胡椒粉

烤肉丸的做法  

  1. 猪肉馅,我用的是梅花肉搅的馅,瘦肉略带肥肉,加入生抽、盐、葱末、姜末,胡椒粉,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,用筷子向一个方向搅打上劲。

  2. 把冷馒头撕去皮,用擦丝器擦成碎末,用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里,搅拌均匀

  3. 把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球,码到铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热200度,放到烤箱烤30-40分钟

    烤肉丸的做法 步骤3

小贴士

1、盐要适量,不要放太多,会咸,喜欢颜色深些的可以放点老抽
2、馒头一定要用冷的,馒头末的量可以根据自己的口味放,放的多些会不容易油腻,个人觉得量,看体积跟肉馅的体积差不多或者略多为佳
3、做好的丸子吃不了可以存起来,做砂锅什么的都可以放

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2014-12-01 14:31:05
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