枣泥磅蛋糕

模具内抹一层黄油(楼主模具比较烂,不沾模省略)

室温软化的黄油先搅拌均匀

加入红糖用电动打蛋器手动搅拌几下,让糖都粘住黄油(防止飞溅)
开启搅拌器打发5-10分钟

让黄油充分膨发，糖完全溶解。

分两三次加入鸡蛋液

每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的

加入枣泥略拌

避免水由分离

筛入粉类,以划J字的方法搅拌均匀

把糊装入裱花袋中,裱入模具内(可防止大气泡产生)

用刮刀把顶部抹平

放入预热好的烤箱内
中下层170度25分钟，转165度再烤25-30分钟

20分钟的时候表面自动裂开一个大峡谷,所以楼主没有用小刀在中间划一道口子

烤好立即脱模

放凉后包上保鲜膜，以免蛋糕在空气中失去水份。