菜花洗完掰成小块，开水焯一下备用。
放入油少许烧热后，打俩鸡蛋先炒熟，铲出来备用。
用葱，蒜炝锅。稍变色后放入番茄酱两包，炒两分钟左右。
将菜花倒入番茄酱内翻炒，直至菜花全部上色。放入少许糖，盐。
最后放入炒熟的鸡蛋，与菜花一起翻炒。最后加入盐与鸡精。让鸡蛋进味儿。
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