煎酿辣椒

Name: 煎酿辣椒
Ingredients: 5只(适量)青尖椒; 100g肉末; 1只鸡蛋清; 适量生粉; 适量盐; 适量豉油; 适量鸡汁

8.2 综合评分

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小亦小小

平常又家常的一道酿菜。

用料

青尖椒	5只(适量)
肉末	100g
鸡蛋清	1只
生粉	适量
盐	适量
豉油	适量
鸡汁	适量

煎酿辣椒的做法

肉末加入蛋清调味料调均匀。
辣椒改刀切开对半或整只划开去籽。
然后把调好味的肉末酿入辣椒里。
热锅入油将酿好的辣椒肉末面朝锅，慢火煎到金黄色后翻转将辣椒面稍煎一分钟即可上碟。

小贴士

1、可在肉沫里加入自己喜爱的如马蹄，冬菇，虾米或香葱等配料。
2、在酿肉时先用生粉兑水涂抹辣椒里边再酿肉末，这样酿的辣椒煎好后不容易与酿肉分离开。
3,酿辣椒的肉末可用猪肉或鱼肉。

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该菜谱发布于 2014-12-02 17:02:18

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