除黄油外所有材料放入厨师机桶内揉10分钟,盖上湿毛巾醒面10分钟,再揉5分钟
放入黄油再揉20分钟,能拉出薄筋膜
面团倒入大盆中盖上保鲜膜冷藏一晚
将面团拿出来室温回温2小时(根据气温调整回温时间)
面团排气,揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
馅料中的黄油软化打滑,倒入肉桂粉,红糖,核桃拌拌匀
将面团擀成大薄片,铺上馅料卷起来,分切成三长条辫成大辫子放入八寸不沾圆模中
烤箱内放一碗热水,按发酵档,放入面团二发50-55分钟
预热烤箱180度,中下层烤35分钟(视自家烤箱情况适当调整)
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