一能妈咪
家常／鱼香豆腐
7.7
综合评分
26
人做过这道菜
豆腐是我家餐桌上常见的食材，最简单的做法就是直接少油两面煎了，蘸酱料吃，又或者是炖大白菜、炖雪里蕻，或者鸡刨豆腐，怎样吃都不会烦！而这款，由于多了道煎的程序，并不常做，但，真的，很好吃！
用料
家常／鱼香豆腐的做法
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豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。
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中间纵向切下去，变成很多个三角。
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少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。
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盛出，备用。
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油热后，入豆瓣酱炒出红油，下除豆腐外的各种食材进去，翻炒。
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炒至蔬菜软一些，入豆腐，一起翻炒。
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加一点酱油、盐、糖，继续翻炒，如果蔬菜量不多，没有出水，可以加一点水。再炒一会儿，出锅。
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色泽鲜艳！营养均衡！
小贴士
这道菜里的蔬菜随意，但如果要称为＂鱼香＂，似乎总少不了胡萝卜和木耳以及青椒。感觉放圆白菜、莴笋或藕，也能好吃。比较费米饭，需谨慎
