豆腐切块，葱切段备用。同时烧壶开水，或者准备热的高汤。
热油至五成热，加入花椒粒，爆香一会会，加入豆瓣酱翻炒。豆瓣酱易糊，不要炒太久。之后倒入一碗开水或高汤。放入豆腐块，煮沸。
煮沸时放入老抽，生抽，胡椒粉，鸡精等调味料，可依个人口味放入辣椒粉。轻轻拌匀，煮沸五分钟转中火煮15-20分钟。
加入适量盐，搅拌，乘盘，洒上葱花，完成啦。
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april3662
