吾爱烘焙
蓝莓面包
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
用料
蓝莓面包的做法
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准备材料
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水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
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加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
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揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
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揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
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把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
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卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
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发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
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放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
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烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
小贴士
发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵。
