花菜剁椒蒸鸡腿

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用料  

花菜 一小棵
鸡腿 一只
蒜头,葱,姜,香菜
酱油 5ml

花菜剁椒蒸鸡腿的做法  

  1. 一只鸡腿去骨,剥去皮。花菜撕成小朵,姜切片。按姜,花菜,鸡腿肉,花菜的先后顺序摆到盘里。淋上酱油,铺上剁椒。上锅蒸九分钟。

  2. 在蒸鸡的同时,用平底锅将剥下的鸡皮煎出油,加入蒜粒和葱,炒出香味。香菜洗净。

  3. 把香菜快速摆到蒸好的鸡腿上,淋上煎香的葱蒜,盖上盖焖半分钟。出锅时摆上煎好的鸡皮。完成

小贴士

之所以要煎鸡皮完全是因为各种配料把鸡腿埋个严实,完全看不出蒸的是啥,摆上煎好的鸡皮就表示,这道菜里有鸡!因为用了鸡皮的油,炒蒜的时候就不用再加油了,也是省到一定境界了。。。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-03 14:15:42
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花菜剁椒蒸鸡腿的答疑

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