一只鸡腿去骨,剥去皮。花菜撕成小朵,姜切片。按姜,花菜,鸡腿肉,花菜的先后顺序摆到盘里。淋上酱油,铺上剁椒。上锅蒸九分钟。
在蒸鸡的同时,用平底锅将剥下的鸡皮煎出油,加入蒜粒和葱,炒出香味。香菜洗净。
把香菜快速摆到蒸好的鸡腿上,淋上煎香的葱蒜,盖上盖焖半分钟。出锅时摆上煎好的鸡皮。完成
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