将160克面粉和入烫开水用刮刀拌成烫面团,放在一边晾凉。
将剩下的面粉、糖、酵母、温开水和成光滑面团,再和晾凉的烫面团混合,再和成光滑面团。盖上保鲜膜饧10分钟。
将饧好的面团擀成椭圆形并卷起来搓成长条。
切成小块面团码在蒸笼上,蒸笼下层加温水,醒发20分钟。
大火烧至水开,再开中小火15分钟,关火后焖5分钟再揭盖。
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