奶油草莓蛋糕
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人做过这道菜
Dear大人
冬天是吃草莓的时候，自己独爱这种精致小巧的水果！做成奶油戚风蛋糕味道更是赞不绝口！
用料
奶油草莓蛋糕的做法
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鸡蛋蛋黄蛋清分离备用
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蛋黄内加入牛奶，砂糖，色拉油搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉，搅拌成面糊
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打蛋器打发蛋清，成鱼眼大泡时加入30克砂糖继续打法直到可以看见清晰的纹路，蛋清发白！提起打蛋器观察顶端蛋清成倒三角丁在打蛋器上即可
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取部分蛋清到蛋黄面糊中，以炒菜的方式拌匀！千万不可打圈搅拌！重复这个步骤知道蛋清和蛋黄充分融合！倒入烘烤模具中，烤箱上下火下层150度30分钟！如果发现表面发黄可以降低上火的温度到100度！完成
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鲜奶油打发至纹路清晰，可塑形状态！将烤好的蛋糕冷却，分成蛋糕片！
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去适量草莓切成小粒与少量奶油混合做成蛋糕夹心
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接着就可以随心所欲做成自己喜欢的样子啦！
小贴士
蛋糕配方为君之烘焙中的戚风蛋糕配方，大小是6寸的量！我用的是8寸的模具，所以只得到2片蛋糕片！6寸应该可以得到3片！大家可以自己掌握哦
