不愿透露姓名的陈小姐
中空模圆底模换算
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人做过这道菜
转自子瑜妈妈。18CM相当于几寸？17CM相当于几寸？其实这个问题不等同的。因为很多时候方子都是不通用的。但是用面糊的多少来比较的话，我总结如下，18CM中空模于8寸普通圆底模相近，17CM中空模与7寸相近，15CM与6寸相近。一般中空模的戚风方子面粉含量比较低，用到普通圆底模时面粉要加量操作才稳定。总之，戚风面糊，在模具中装8分满是最合适的。面糊做的稍微少点没关系，面糊多了，就装个小纸杯。
用料
| 各模具用量见封面图 |
中空模圆底模换算的做法
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见图
