猪皮冻

Name: 猪皮冻
Ingredients: 猪皮; 土豆; 胡萝卜; 黄豆; 八角; 姜

8.9 综合评分

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红果儿爱吃

家里过年的传统菜，猪皮冻加上土豆胡萝卜黄豆

用料

猪皮
土豆
胡萝卜
黄豆
八角
姜

猪皮冻的做法

猪皮用水焯10分钟，捞出，去掉油脂，切成1厘米见方的小丁。胡萝卜土豆也切成同样大小的丁。
清水锅加入八角，姜，料酒和猪皮，熬制到汤汁粘稠
加入土豆、胡萝卜丁，黄豆煮熟，用酱油盐调味。晾凉凝固即可。

小贴士

猪蹄胶质丰富，可以用红烧猪蹄的多余汤汁过滤后制作，效果更好。

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该菜谱发布于 2014-12-06 12:36:38

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