桂鱼去内脏，斜刀头身分离，鱼身对半开，尾巴不切断，竖横花刀到皮即止。
白酒+盐+清水，洗鱼去腥味
姜葱蒜水泡鱼5分钟
淀粉蘇匀鱼身，尤其是打刀缝隙
油七分熟，小火炸鱼至金黄
油+番茄酱+水+黑胡椒+淀粉，中小火熬汁
汁浇鱼身，撒青豆、玉米粒、松子、虾仁，完成！
上传你做的松鼠桂鱼
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