清脆蚝油蒜蓉西兰花

Name: 清脆蚝油蒜蓉西兰花
Ingredients: 一棵西兰花; 一大勺蚝油; 适量蒜末（或姜末和葱花）

8.0 综合评分

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爱的田美

简单营养，西兰花爽脆，汤汁很鲜，淋在米饭上很美味。

用料

西兰花	一棵
蚝油	一大勺
蒜末（或姜末和葱花）	适量

清脆蚝油蒜蓉西兰花的做法

西兰花洗干净，放入碗中，烧滚烫的开水浇入，在浸泡3分钟捞出待用。
锅内放油，爆香蒜末（或姜末和葱花）入烫好的西兰花，中火炒2分钟，加入蚝油，再炒2、3分钟，出锅。

小贴士

1西兰花一般要焯水，去除农药残留，因为花椰菜最爱生虫，菜农都会使用农药的，但是焯水的西兰花有时焯的时间稍微一长就会软掉，吃起来不爽脆，所以我一般都是用滚烫的开水将西兰花在碗中烫三分钟，这样会保持营养不会太流逝，去除农药残留，保持鲜脆。
2用蚝油炒不用再加其他调料，很鲜，汤汁也很好吃，但是不要放太少蚝油哦，不让味道会淡的，汤汁可以淋在米饭上很好味哦。