#松下面包魔法学院之烘培达人# 桃酥(毛克仁版)

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简单易操作,o失误

用料  

鸡蛋 1只
低筋面粉 280克
色拉油 105克
白糖 85克
黑芝麻、毛克仁 适量
小苏打 2.5克

#松下面包魔法学院之烘培达人# 桃酥(毛克仁版)的做法  

  1. 除面粉及小苏打外一起搅匀

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤1
  2. 晒入面粉及小苏打

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤2
  3. 翻拌揉圆醒15分钟

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤3
  4. 分成15克一个揉圆,稍加按扁,食指垂直慢慢按下

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤4
  5. 刷鸡蛋黄液,烤箱160度烤20分钟左右

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤5
  6. 烤好时在烤箱闷五分钟在出炉会更酥脆

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤6
  7. 这个是用月饼模具做的

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桃酥(毛克仁版)的做法 步骤7

小贴士

切记揉面时不要多揉,避免起筋影响口感,烤箱脾气各不同,按自己想法定温度,最后几分钟可以把下火调低,避免烤糊

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-07 08:00:43
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