冬瓜排骨汤

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冬天到了,来碗热呼呼的排骨汤吧^_^

用料  

冬瓜排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,备用

    冬瓜排骨汤的做法 步骤1
  2. 冬瓜切块、葱切段儿、姜切片,备用

    冬瓜排骨汤的做法 步骤2
  3. 倒油,油热后放葱、姜,炒香放排骨翻炒

    冬瓜排骨汤的做法 步骤3
  4. 排骨变色后,倒入料酒、酱油、甜面酱(可加可不加)继续翻炒

    冬瓜排骨汤的做法 步骤4
  5. 翻炒几下后倒入水,换成煮汤的锅,小火煮半小时

    冬瓜排骨汤的做法 步骤5
  6. 放入冬瓜、盐,再煮半小时左右

    冬瓜排骨汤的做法 步骤6
  7. 冬瓜煮熟后关火,放香菜、味精,出锅即可

    冬瓜排骨汤的做法 步骤7

小贴士

因为加了酱油汤才是黑乎乎的,如果想喝清汤可以不加酱油。
做排骨前没先用水炒,个人感觉用水炒过的排骨口感不好。
 
该菜谱发布于 2014-12-07 17:41:55
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