排骨洗净,备用
冬瓜切块、葱切段儿、姜切片,备用
倒油,油热后放葱、姜,炒香放排骨翻炒
排骨变色后,倒入料酒、酱油、甜面酱(可加可不加)继续翻炒
翻炒几下后倒入水,换成煮汤的锅,小火煮半小时
放入冬瓜、盐,再煮半小时左右
冬瓜煮熟后关火,放香菜、味精,出锅即可
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