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手打乌冬面

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安妮-83的厨房  安妮-83
自己做的乌冬面非常棒

用料  

中筋面粉 300克
海盐 15克
水 130～140克

手打乌冬面的做法  

  1. 用水融化海盐，把水加到面粉中，不要一次性加入，视面粉的吸水性

  2. 将面粉揉成光滑的面团，静置一个小时醒面

  3. 将面团放入厚实的塑料袋中，用脚踩压面团，让面团上劲

  4. 踩完盖上保鲜膜，继续醒面半个小时，然后面团表面抹适量面粉防粘，擀面，切条

    手打乌冬面的做法 步骤4

小贴士

1.盐溶于水的时候搅拌均匀，防止面粉中盐水不匀
2.尽量用厚实的塑料袋，防止踩破

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青瓷碗中莲花转的封面
青瓷碗中莲花转
 从基础开始的封面
从基础开始
 心心念念的面包的封面
心心念念的面包
随便看看
该菜谱发布于 2014-12-07 20:38:06
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