包子Min
圣诞姜饼...人
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人做过这道菜
提前预热下圣诞节吧~~，圣诞姜饼...算是圣诞节最应景的小饼干了，制作过程也很有趣，每次弄就会想起“怪物史莱克”里的姜饼人有木有！！~\(≧▽≦)/~
用料
| 饼干体： | |
| 红糖粉 | 25g |
| 牛奶 | 30g |
| 黄油 | 50g |
| 蜂蜜 | 85g |
| 低筋面粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 1个（大概50g） |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 姜粉 | 6g |
| 蛋白糖霜： | |
| 蛋白 | 30g |
| 糖粉 | 150g |
| 食用色素（可不加） | 适量 |
圣诞姜饼...人的做法
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把黄油、红糖粉、蜂蜜、牛奶在奶锅中低温加热至融化
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低筋面粉过筛后加入姜粉、肉桂粉、鸡蛋，并将融化后的红糖混合液也过筛加入搅拌均匀
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用手把材料揉成无干粉的面团
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揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱松弛1个小时
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把松弛好的面团从冰箱拿出，用擀面杖擀成自己认为适合的厚度（个人建议还是不要太厚啦！！）
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用喜欢的饼干模印出形状（印模之前在饼干模上蘸一下面粉防粘）
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小心地把印好模的饼干用任何你认为好用的工具铲到烤盘上（烤盘上铺油纸）
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烤箱提前预热，把整理好的饼干放入烤箱，上下火中层180度烤10-20分钟（决定于你擀的饼干厚度） 出炉后放凉备用
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把30g蛋清用打蛋器打至起粗泡后加入150g糖粉再继续搅打至浓稠状（提起打蛋头会慢慢连着滴落，纹路不会立刻消失即可），打好的糖霜可以加入喜欢的颜色色素搅匀
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在放凉的饼干上画上图案，放在一边晾干蛋白糖霜就可以了！！
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萌到了，有木有！！(☆_☆)
小贴士
蛋白霜不要搅打过度了！！
