芒果千层蛋糕

将芒果用料理机打成泥浆，鱼胶粉用少许温水调开，加入少许开水调成浓稠糊倒入打成泥浆的芒果中搅拌均匀备用。

把牛奶、细沙糖放入大碗中搅拌均匀至糖容化，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，制成面糊。

把面糊倒入薄饼铛专用盆里，用薄饼铛制成面皮若干张。(无薄饼铛可用平底不沾锅，平底不沾锅开小火不刷油，取适量面糊倒入锅内，晃动摊开，小火慢慢煎熟。不用翻面，凝固即可取出。)

将煎好的面皮放盘子上抹上芒果浆，再放张面皮，再抹上芒果浆，以此类推放到自己满意的层次即可制成千层蛋糕。

把做好的芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1小时取出切开即可开吃。